製造機器、計測器や保管設備の技術革新によって、製品の全体的な品質が高くなっています。そのためちょっとした不良が売上に大きく影響することがあります。顧客の判断基準も厳しくなっているので、できるだけ品質を落とさないような対策が必要です。特に注意が必要なのが温度管理です。
製品にとって温度は品質に大きく影響します。食品や薬品などは、品質の低下が食中毒やアレルギー、副作用などのトラブルにつながります。温度管理は、範囲を決めて全工程において維持できることが求められます。繊細なものでは、瞬間的にでも範囲を逸脱しただけで、使えなくなってしまいます。
計測する時にも、逸脱しても問題ない時間よりも短い間隔で確認できるようにしておかなければいけません。例えば1分間でも逸脱してはいけないものなら、30秒や10秒間隔で測定しておくと安心です。このような測定は製造から顧客が使用するまで続けられる必要があります。製品はほとんどの場合、輸送という工程が含まれます。
この間も温度管理は徹底されなければいけません。製造が終わったら終了では、品質を保証していることになりません。保証しているのは、使用する時の品質なので当然と言えます。もし顧客が守らなければならない管理方法があれば、パッケージなどに記載することで注意喚起します。
食品だけではなく、日用品においてもこのような管理は必要な場合があり、使用している材料の変質について確認しておいた方がいいでしょう。